Logo Turisme del Berguedà
CA
  • Comparteix en el facebook
  • Comparteix en el twitter
  • Envia per email
  • Imprimeix la pàgina

La cuina del Berguedà

Rovellons

 

"El Berguedà és d’aquells llocs que es recorden assegut al voltant d’una taula. El simple tast d’un moixernó, d’un plat de patates emmascarades o d’un freginat ens transporta indefectiblement a Queralt, al Pedraforca o a les fèrtils planes del sud. I, segurament, tots aquests indrets mai més no abandonaran el raconet del nostre cervell on s’emmagatzemen les experiències plaents. Tot plegat té molt a veure amb la indiscutible qualitat dels productes: els bolets, la vedella, els embotits, els formatges, el pollastre, el blat de moro escairat, els pèsols negres...” Enric Alfonso, del llibre “Berguedà. La muntanya, la tradició, la taula. Cuina mil·lenària”, d’Arola Editors.

 

Et caldran els cinc sentits per gaudir de tots els matisos d'una de les gastronomies amb més història de Catalunya. Gustos medievals s'alien amb la cuina de les àvies per donar com a resultat una cuina moderna que no perd el gust de la tradició. Cartes que varien en funció de la temporada per gaudir de plats tan especials i saborosos com les patates emmascarades i la vedella amb bolets; o curiosos, com el blat de moro escairat i els pèsols negres. La senzillesa convertida en un plat exquisit amb l'aval de professionals que han fet de la tradició el plaer de tot paladar. Asseure's a taula en un dels restaurants del Berguedà sempre porta alguna o altra sorpresa. Plats tradicionals de la cuina catalana amb les peculiaritats d'una zona que ha sabut mantenir una tradició culinària que li ha valgut situar la comarca entre els noms més importants del món de la gastronomia. Els bolets en són l'estrella, però també productes tan endèmics com els pèsols negres o el blat de moro escairat...Això sense oblidar la qualitat de les carns de cria i de caça. Els gustos berguedans aconsegueixen que el visitant els retingui sempre més en la seva memòria.

 

IMATGES

  • sopa fredolics
  • Blat de Moro escairat
  • Mel i Mató
  • subscriure't

OFICINA DE TURISME DEL BERGUEDÀ

Carretera C16 Km 96

Berga, Barcelona 08600

Tel. 93 822 15 00

E-mail: turisme@elbergueda.cat

Logo Diputació de Barcelona
Agencia de Desenvolupament del Berguedà
Logo Pirineus

SEGUEIX-NOS

  • twitter
  • facebook
  • youtube
  • instagram
  • google plus
  • picasa