Logo Turisme del Berguedà

Català

  • English
  • Español
  • Français

Cerca

Segueix-nos

[Tancar]

Notícies

La Cuina de la Tòfona arriba al Berguedà

7 de febrer de 2018


Descripció

La Cuina de la Tòfona arriba al Berguedà

 

Fins al 15 de març es podrà gaudir d’un dels fongs més apreciats en 5 restaurants Berguedans

 

S’inicia una nova campanya de la Cuina de la Tòfona al Berguedà, coincidint, com no pot ser d’alta manera, amb la temporada de recol·lecció d’aquest apreciat fong – establerta normativament del 15 de novembre al 15 de març, per a les varietats Tuber melanosporum, la varietat més apreciada dita tòfona negra,  i Tuber Brumale - i en el millor moment de maduració i qualitat d’aquestes varietats.

 

La finalitat de la campanya és promoure la utilització culinària en els restaurants i el coneixement i popularització d’aquest fong entre els consumidors ja que es tracta  d’un producte del qual el Berguedà n’és productor, però a la vegada, és desconegut entre la majoria de persones ja que gaudeix d’un gran prestigi, que li atorga un injust caràcter elitista.

 

Tot i que la tòfona en conserva domèstica ha estat utilitzada en la cuina més tradicional, avui la utilització d’aquest producte fresc ha obert noves possibilitats en l’àmbit gastronòmic.

 

La iniciativa de la Campanya està promoguda per l’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà i l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, amb la col·laboració de laDiputació de Barcelona i Xarxa de Productes de la Terra. Enguany hi participen cinc restaurants, dos dels quals oferiran menús degustació i els tres  restants, plats amb aquest producte.

 

Els Restaurants participants en la Campanya sonRestaurant Ca l’Amagat i restaurant Niu Nou de Bagà, restaurant Caliu de Berga, Restaurant Cal Majoral de l’Espunyola i Restaurant Cal Fuster de Viver i Serrateix.

 

    Documents i enllaços

    Fes-te amic del Berguedà!

    OFICINA DE TURISME DEL BERGUEDÀ

    Carretera C16 Km 96

    Berga, Barcelona 08600

    Tel. 93 824 77 00

    E-mail: turisme@elbergueda.cat

    RECONEIXEMENTS

    • logo-biosphere.png
    • logo-runnerup.png

     

    • logo-agencia.png
    • logo-terra-futurs.png
    • logo-diba.png
    • logo-pirineus.png

    Segueix-nos

    • peu-twitter.png
    • peu-facebook.png
    • peu-youtube.png
    • peu-instagram.png