Tast guiat Descobreix i Gaudeix el món dels Formatges Catalans a Borredà
29/05/2012
Dissabte 26 de maig a Borredà va tenir lloc un tast guiat per conèixer els formatges catalans.
Només van ser 50 persones les que van poder gaudir del tast guiat de formatges catalans organitzat per la Mostra de Formatges de Borredà i el Club dels Sabors del Berguedà. Aquesta era la limitació que s’havia posat l’organització, precisament per garantir la qualitat i personalització del tast. En una carpa instal·lada al pati de les monges de la localitat i sota el mestratge dels experts Isaac Gelabert i Laia Pont, els assistents van poder gaudir d’un recorregut pel món dels formatges catalans, coneixent-ne alguns dels seus secrets així com també la metodologia d’elaboració i les bones pràctiques per tal de conservar-los i gaudir-ne en el tastamb tota la seva plenitud.
En total van ser una quinzena de productes elaborats tots ells de forma artesanal. Entre aquests no hi podia faltar la representació berguedana amb el tast d’un formatge de cadascun dels 4 elaboradors berguedans. Els escollits van ser el mató de la Quar, el Cuirols de la Nou, el Carrat de la Bauma i el Garrotxa de Blancafort. Per maridar-ho, productes de El Club dels Sabors del Berguedà, amb una bona i extensa tria: mel dels Bucs d’en Jaume; confitura de poma i timó i confiura de tomàquet de l’Aranyonet, galetes de ceps i confitura de ceps i ceba de Casabella Natura, ametlles i cacauets garapinyats de Gira-sol, neules Sant Tirs i carquinyolis i codonyat de Especialitats Viñas.
Els vins triats per acompanyar van ser el magnífic i especial Blanc de Picapolls d’Oller del Mas (DO Bages), un vi que té com a fet diferenciador el ser l’únic fet amb 100% picapoll i incorporar una d’aquestes varietats recuperada, la picapoll negra. El va seguir el negre Bernat Oller del mateix celler per acabar amb el Moscat del’Empordà.
Per més informació del Club dels Sabors del Berguedà: www.clubsabors.cat
Commentaires
Localització
