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Produits du Berguedà

La cuisine du Berguedà est un représentant singulier, surprenant et magnifique de la cuisine intérieure catalane. S'appuyant sur une tradition séculaire, achevée à la fin du XIXe siècle, il a su se renouveler et en même temps conserver sa personnalité.

 

C'est une cuisine solide, avec des goûts directs et énergiques, des parfums subtils, des textures et des saveurs déjà presque oubliées. Le secret doit être recherché dans la haute qualité des produits qui lui sont donnés à partir de ses récoltes, vergers et forêts, dans les méthodes de cuisson et dans la compétence patiente de ses chefs.

 

Les produits les plus uniques du Berguedà sont les pois noirs, le "blat de moro escairat" (type de maïs local) et les pommes de terre de montagne.

 

Ils se distinguent nos éleveurs qui travaillent pour que nous puissions goûter le bœuf, le poulet, l'agneau d'excellente qualité avec quelques tampons de qualité comme celui du "Ramaders de muntanya dels Pirineus" et aussi les certifications écologiques.

 

En termes de produits transformés, on peut citer le charcuterie et les fromages, ainsi que les gâteaux de boulangerie et le pain traditionnel, le miel, les confitures, les biscuits et les bonbons.

SOYEZ NOTRE AMI.

OFICINA DE TURISME DEL BERGUEDÀ

Carretera C16 Km 96

Berga, Barcelona 08600

Tel. 93 824 77 00

E-mail: turisme@elbergueda.cat

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