All i Oli de Codony

Ingredients
2 grans d’all
2 codonys
1 poma
250 ml d’oli d’oliva verge
Sal

Elaboració
Tallarem i bullirem els codonys i la poma amb una mica de sal.
Quan estigui tou, ho pelarem i ho deixarem escórrer i refredar.
Posarem els alls en un morter i els aixafarem fins que quedin com una pasta i hi afegirem la poma i els codonys, sense deixar d’aixafar-los fins que quedi tot integrat.
Hi anirem afegint oli mica en mica, sense deixar de remenar perquè quedi tot lligat.
Variacions: s’hi pot afegir ou, una llesca de pa torrat amb vinagre o moscatell o augmentar la proporció d’alls.